c'est une grosse tomate trés homogène, avec peu de graines et à la peau trés fine.

Son prix (5 euros/kg) est largement compensé par le fait qu'elle est nettement plus charnue. Plus parfumée, la coeur de boeuf est un produit de qualité, qu'on substituera aux traditionnelles tomates sans goût et pleines d'eau des étales des grandes surfaces.

Saler et monter une mayonnaise... http://cuisinamat.canalblog.com/

Meninthekitchen: les 5 commnadements

L'amour de la bonne bouffe et du bon vin.

Cuisiner simplement et de manière conviviale.

Transmettre sa passion.

Abandonner les produits industriels et revenir aux produits frais.

Dénoncer les abus de l'agro-alimentaire.